スパイスモニターに
参加させていただいています
10連休
スタートしましたね～
みなさま
いかがお過ごしでしょうか。。
我が家は
今週末は通常通りの土日でして
連休気分は
来週からかな。。
道路事情も
どちらも大混雑とか。。。
車を運転なさるかた
くれぐれも安全運転で
楽しんできてくださいね
さて
お料理に戻ります
この季節のご馳走野菜
春キャベツ
柔らかくて美味しいですよね
そのままでももちろんですが
今回は
たっぷりきざんで
春キャベツメンチ
作ってみました
ちょっと
朝食レシピとなると
重いかなと思いますが
メインはお肉ではなくキャベツなので
思いのほかたっぷり食べられるのですよ
それと
隠し味に
しそ梅
紀州産南高梅肉と赤しその風味と色合いが
料理の美味しさを引き立ててくれます
爽やか風味もプラスされて
キャベツモリモリ
美味しいメンチになってます
では
レシピです
＜材料＞ 4人分 調理時間 1時間ぐらい
春キャベツ ３００ｇ
玉ねぎ １/２個
塩 小さじ１
☆豚ひき肉 ３００ｇ
☆卵 1個
☆パン粉 1カップ
☆牛乳 大さじ２
☆GABANナツメグ 適量
☆GABANブラックペパー 適量
☆ハウスしそ梅 大さじ１と１/２
☆塩 適量
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
＜作り方＞
①キャベツと玉ねぎはみじん切りにして塩をふり、軽く揉んで
10分ほど放置、水気をしっかり切っておく。
②ボウルに☆を入れてしっかりと粘りが出るまで捏ねたら
①を加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。
③小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170～180度の揚げ油で
両面きつね色になるまで揚げる。
できあがりです♪
ちょっとキャベツ多めじゃない？と
息子達からブーイングが入ったので
キャベツは２００～２５０ｇぐらいで
お肉多めのほうが
男性軍にはウケがいいかも
私はキャベツたっぷりめがいいので
これで十分に満足ですが
きゃべつたっぷりでしょ
このままでも
美味しいのですが
やっぱりソースは
外せませんね。。
