スパイスモニターに
参加させていただいています
モニターでいただいた
ハウス麻辣醤（マーラージャン）
花椒のしびれる辛みと唐辛子のヒリヒリする辛みが合わさった
クセになる味わいが楽しめる薬味
最近よく作る豚バラ大根
豚バラの下味に麻辣醤を使って
ピリッと辛みのある豚バラ大根
作ってみました
ピリ辛☆豚バラ大根♪
〈材料〉4人分 調理時間30分
豚バラ肉 １５０ｇ
大根 １/３本
こんにゃく 1枚
☆塩 適量
☆こしょう 適量
☆ハウス 麻辣醤 2センチ
ごま油 大さじ１
水 ２００ｃｃ
和風だし（顆粒） 大さじ１
★醤油 大さじ２
★みりん 大さじ２
★お酒 大さじ１
★砂糖 小さじ１
〈作り方〉
①こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯に入れて2～3分茹でたら
ザルに取る。
豚肉は一口大に切り、☆をよく揉みこむ。
②大根はいちょう切りにする。
③フライパンにこんにゃくを入れ火にかける。キュッキュッと音がしてきたら
ごま油を加え、豚バラ肉も加えて炒める。
④お肉に火が通ったら大根を加え、さらに炒める。
⑤水、和風だしを入れ、★を加えてアルミホイルで落し蓋をしたら
弱めの中火で15分ほど加熱、大根に火が通ったらできあがり。
花椒の香り～
大根の甘みのあとに
ビリビリっとした辛みが襲ってくる～
この辛さ、確かに
クセになります
どんなお料理にも
麻辣醤ちょい足しで
ビリビリっとした辛みが楽しめるので
辛いもの好きなかたは是非！！！
色々使ってみたくなりますよ