賞味期限が近い
ドライいちじく。。
大袋にたくさん
超お買い得で買ったのはいいんだけど
ん～、やっぱり
使い切れない。。
とくれば
せっせと大量消費すればいい！！！
昨日夜からずっと
夜が明けるのを待っていた私。。
（そこまで。。。）
ちょうど
ホットケーキミックスも残っていたので
簡単混ぜるだけの
スコーン、焼いちゃいました
〈材料〉 8個分
ホットケーキミックス ２００ｇ
ドライいちじく １００ｇ
バター（有塩） ３０ｇ
バター（無塩） ２０ｇ
牛乳 ５０ｃｃ
〈作り方〉
①ドライいちじくは包丁で粗く刻む。
②ボウルにホットケーキミックスとバターを入れ
バターをほぐしながら粉と混ぜ合わせる。
③全体的にサラサラと生地が混ざったら
牛乳を入れ、菜箸などである程度生地がまとまってきたら
手でこねる。8割型まとまってきたらドライいちじくも入れて
捏ねる。（しっかり捏ねなくてもOK。）
④クッキングシートにのせて直径20センチの円になるように
２～３センチくらいの厚さになるまで成形、8等分に切る。
こんな感じに。
⑤170度に予熱しておいたオーブンで25分焼く。
焼きあがりました
ドライいちじくの量が
かなりバラつきがありますが
気にしな～い
なかなか
美味しそうでしょ
粗熱が取れるまで
ゆっくりコーヒー淹れて
今朝はちょっとリッチな気分
早朝スイーツ作り
これ、ちょっとクセになりそう
