毎日暑くて
台所に立つのもしんどくて
でも
お腹は空くわけで。。
ということで
昨日は
前日に炒めておいた夏野菜と
家に買い置きしてあるさば缶と
スパイスをふんだんに使って
こちらを作ってみました
夏野菜たっぷり☆さばカレー♪
使うスパイスは
いつものカレー粉に
スパイスモニターでいただいた
GABANクミン
GABANターメリック を使用
他にも
GABANガラムマサラ
GABANナツメグ、その他諸々。。
色々なスパイスを
使ってみました
カレーは
スパイスをタップリ効かせて作ると
より本格的に美味しいカレーに
なっていくのですよね
それでは
レシピです
〈材料〉 4～6皿分 調理時間 40分～
さば缶 2缶
パプリカ（赤） １/２個
パプリカ（黄） １/２個
パプリカ（オレンジ） １/２個
ピーマン 1個
茄子 1個
ズッキーニ 1本
たまねぎ 1/2個
にんにく（みじんぎり） 1片分
生姜 （すりおろし） 1片分
鷹の爪 1本
水 ６００ｃｃ
トマトジュース ２００ｃｃ
ヨーグルト 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
お酒 大さじ２
☆カレーペースト １/２箱
☆ハウスGABANクミン 小さじ１/２
☆ハウスGABANターメリック ２ふり
☆ハウスGABANナツメグ ２ふり
☆ハウスGABANガラムマサラ 4ふり
☆ハウスGABANブラックペパー 適量
塩、こしょう 適量
〈作り方〉
①パプリカ、ピーマン、茄子は一口大に、ズッキーニは縦半分に切り1センチ幅に切る。
玉ねぎは擦り下ろす。
②フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、パプリカ、ピーマン、茄子、ズッキーニを炒める。
軽く塩コショウをしてサッと炒めたらお皿にいったん取り出す。
③②のフライパンの表面をさっとふき取り、オリーブオイル大さじ1を入れ、にんにく、鷹の爪を
炒める。香りが立ってきたら生姜、擦り下ろした玉ねぎを入れて炒める。
（時間があれば玉ねぎがきつね色っぽくなるまで10～15分ほど炒めるのをオススメ♪）
④トマトジュース、水、お酒を加え、軽く混ぜ合わせたら取り出しておいた②を加え
さば缶を汁ごと加えて10分ほど煮込む。
⑤カレーペースト、ヨーグルト、スパイス類（☆）を加えてさらに弱めの中火で10分ほど煮込み、塩、こしょうで
味を調えたらできあがり。
あっという間に
夏野菜タップリの本格カレーが
作れちゃいました
さば缶は汁ごと使っても
ヨーグルト＆スパイス効果で
生臭さも全く感じず
とてもマイルドに♪
まだまだ猛暑は続くようで。。
どうかみなさま
熱中症にはくれぐれも気を付けて
お過ごしくださいね
