今日は朝から快晴
朝から洗濯機2回も回して
布団も干して殺菌消毒
でも
また台風が接近中なんですね。。
晴れの日
家事を終えて
太陽のありがたさを身体中に感じながら
ベランダでほっこり
主婦の唯一の至福の時間
と言いながら
そうそうのんびりしていられないんだった
主婦はなにかと忙しいのですよね
ということで
レシピ投稿です
ハロウィン近し～というわけではないのですが
今かぼちゃが本当にホクホクで美味しい
ついつい特売を見つけては買ってしまう私。。
サラダにしようと
レンチンしておいたさつま芋も
冷蔵庫にストックしておいたことを思い出し
かぼちゃとさつまいも2種を使って
コロコロかわいいコロッケ
作ってみました
〈材料〉 4人分 調理時間 1時間
かぼちゃ ２５０ｇ（1/4個）
さつまいも ２００ｇ（1/2個）
お酢 大さじ１
バター １０ｇ
牛乳 大さじ１
醤油 小さじ１
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
GABANナツメグ 小さじ１/２
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油（揚げ油） 適量
〈作り方〉
①かぼちゃは皮ごと一口大に切って水にさらしてから耐熱皿に入れ
ラップをして６００ｗのレンジで5分ほど加熱する。
さつまいもはところどころ皮を剥き、かぼちゃと同じく
一口大に切って水にさらし、水気を切って
耐熱皿に入れ、ラップをして６００ｗレンジで4～5分加熱する。
ボウルに入れ、熱いうちにつぶしながらお酢を回しかけて合わせる。
②バター、醤油、鶏ガラスープの素、牛乳、ナツメグを加えて
さらによく混ぜ合わせる。
③直径3～4センチぐらいのボール状に成形し、12個作る。
④ナツメグを３～４ふり（分量外）した小麦粉、溶き卵、パン粉の順に
つけたら油でサッと表面がきつね色になるまで揚げて出来上がり♪
かぼちゃとさつまいもに
また、小麦粉にも香りづけでナツメグを少々
甘いだけのお子さまコロッケじゃ
ないんだな
表面カリッと
中は思いのほかクリーミーな
パンプキン＆スイートポテト（？）コロッケ
おやつにそのまま
手づかみでパックと
調味料好きの我が家は
やっぱりソースをたっぷりとかけて
ナツメグといえば
我が家ではハンバーグなどのひき肉料理には
必要不可欠なスパイス
スイーツ食材にも合うんですね
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした
