ヤマキだし部
今月のテーマ
新米のごはんをおいしく食べるだしおかず
ヤマキ基本のだしを使って
美味しいご飯がすすむレシピ
色々作っております
さて
今回は
カリッと焼いた厚揚げに
野菜ときのこたっぷりで作った野菜あんかけ
作ってみました
食べごたえ満点、ボリューム満点
ご飯がすすみますよ～
〈材料〉4人分 調理時間 30分
ヤマキ基本のだし（かつおと昆布の合わせだし） 1袋
水４００ｃｃ
＊だしのとり方。。鍋に水４００ｃｃと基本のだし1パックを入れ火にかける。
沸騰したら3分ほど煮だし、パックを取り出す。
これでだしのできあがりです。今回はこのだし２００ｃｃを使用します。
厚揚げ 1枚
豚肉 １００ｇ
白菜 3～4枚
もやし 1袋
しめじ 1パック
ピーマン 2個
人参 １/２本
ごま油 大さじ１
☆醤油 大さじ３
☆お酒 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆砂糖 大さじ１
水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ１＋水大さじ２）
〈作り方〉
①豚肉は一口大に、白菜は芯と葉部分に分け、人参、ピーマンとも
食べやすい大きさに切る。
もやしは洗ってザルにとり水気をきっておく。しめじはいしづきをとり小房分けにする。
②調味料☆は合わせておく。
③厚揚げはトースターで両面カリッと焼いて食べやすい大きさに切り
お皿に盛り付けておく。
④フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、人参、ピーマンも入れて炒める。
⑤しめじ、白菜、もやしも入れてサッと炒めたらだし２００ｃｃ、調味料☆も
加えて5分ほど煮込む。
⑥水溶き片栗粉でとろみをつけたら野菜あんのできあがり。
⑦厚揚げにたっぷりかけて♪
アツアツをお召し上がりください
だしたっぷりで煮込んだ野菜あんが
カリッと焼いた厚揚げにジュワジュワ～っと浸みこんで～激ウマ
がっつり
ご飯にのせちゃっても
（うちの息子達、さっそくのせてました。。
）
ごちそうさまでした
