おうちのみ大使
今月のテーマ
秋の味覚で絶品おつまみ
最近スーパーで
美味しそうな蓮根をよく見かけるようになり
蓮根の旬って
いつか知ってました？
実は11月～２月
おせち料理の時期に最も出荷量が増えるらしいです。
最近は
季節関係なく
いつでもどこでも食べられるようになり
てっきり
この時期の野菜ともっていた蓮根
ちょっと、早かったみたいです
せっかくなので
レシピを
ビールにもよく合う
ピリ辛☆蓮根きんぴら
〈材料〉
蓮根 １５０ｇ
にんじん １/２本
豚肉 ２００ｇ
鷹の爪（小口切り） 1本
ごま油 大さじ１
水 ５０ｃｃ
☆醤油 大さじ３
☆酒 大さじ２
☆みりん 大さじ１
☆砂糖 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
〈作り方〉
①蓮根は皮を剥き、縦に1センチ幅の細切りにする。
人参も同じ長さの細切りにする。
②豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
③フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れて炒め、
豚肉を入れて炒める。
④豚肉に火が通ってきたら蓮根、人参も入れて炒める。
⑤水、調味料☆を入れてサッと炒めたら蓋をして中火で7～8分ほど煮る。
⑥蓋を取り、オイスターソースを回し入れ、煮汁を絡ませるように
２～３分ほど炒めたらできあがり。
ピリッと鷹の爪が効いて
ついついビールがすすんじゃいますよ～
是非、ビールのおともに
いかがでしょうか
