お父さん、だんなさん、彼氏のための
お疲れさまおつまみレシピ
いつの時代も
男性に断然人気のレシピといえば
肉じゃが
ではないでしょうか
ご飯のおかずにはもちろん
わが家は
お通しのごとく
小鉢に入れて
お酒と一緒におつまみとしていただくことも
とはいえ
わが家は男が3人もいるわけで
そうそう
上品にはいきませんので
やっぱり
大きなどんぶり鉢に
どど～～～んとこんな感じが多いかな
フライパンで作る☆我が家の鶏じゃが
〈材料〉 4人分 調理時間 30分～
鶏もも肉 1枚
じゃがいも（大きめ） 2個
人参 1本
玉ねぎ（大きめ） 1個
白滝 1袋
きぬさや 適量
だし汁 ４００ｃｃ
醤油 大さじ２と１/２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１
〈作り方〉
①鶏もも肉は一口大に切る。
ジャガイモ、人参もそれぞれ一口大に、玉ねぎは半分に切りさらに
1センチ幅に切る。白滝はサッと熱湯に入れあく抜きして食べやすく切っておく。
②フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。
③②をひっくり返し、一口大に切っておいた野菜と白滝を加えて一緒に炒める。
④全体に油が回るくらい炒めたらだし汁、調味料を加えて
アルミホイルで落し蓋をして中火10～15分ほど煮込む。
⑤根菜に火が通り、煮汁が半分くらいになるまで煮たら火を止める２～３分前に
筋を取ったきぬさやを上にのせて一緒に加熱する。
火を止めて落し蓋をしたまま味をしみこませる。
できあがりです
鶏肉プリプリっ
じゃがいもはホクホクで美味っ
肉じゃがというと
わが家は豚肉で作ることが多いのですが
最近、この鶏じゃがも美味しくてよく作ります
いったん火を止めて
温度が下がるときに味がジュワっと浸みていくので
これを２～３回繰り返すのが
ちょっとしたコツ、かな。
しっかり味の浸みた肉じゃがを
お仕事でお疲れのお父さん、旦那さん、彼氏さんへ
美味しいお酒と一緒に～いかがでしょうか
七味をかけていただくのが
我が家流です。
日本酒に合うんだな～