近くの道の駅で
美味しそうな赤大根を発見！
昆布茶を使って
簡単な甘酢漬けを作ってみました
〈材料〉
赤大根 中1本（500gぐらい）
塩 小さじ１/２
お酢（りんご酢がおすすめ） 大さじ２
砂糖 大さじ１
昆布茶 小さじ１
柚子の皮（あれば） 適量
鷹の爪 1本
〈作り方〉
①赤大根はよく洗い、皮を剥かずに
スライサーでうすくカットする。
（皮が気になる方は剥いてもOK。）
②ボウルに入れて塩小さじ１/２を振り
かるく揉んで10分ほど放置。
③②の水気をしっかりとしぼる。
④③をファスナー付きのビニール袋に入れ
☆を全て入れて空気を抜き、
ファスナーを閉めたら軽く揉みこんで
冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
できあがりです
30分たったら袋を上下逆にすると
甘酢がまんべんなく漬るので
できる方はオススメです。
調理時間は15分ほど。
あとは冷蔵庫に入れて放っておくだけの
簡単レシピです。
昆布茶がいいお仕事してくれてます
柚子があると
香りも楽しめてとても美味しいです
もう
いくらでもパクパク食べられちゃう！
食感もかなり好きです
私的には
この甘酢漬け、このレシピでも十分に美味しいのですが
1日置いたものが
より味がしっかり漬かって美味しくなるので
こちらもおすすめです
赤大根はスーパーではあまり馴染みがないと思うので
私は普段はカブ3個を使ってこのレシピで
よく作っています
鮮やかできれいな赤大根を使った
簡単美味しい
甘酢漬けの紹介でした
