裏ワザレシピと聞いて
とっさに思いついたのが
最近作りまくっているこちらのレシピ
鶏むね肉１００ｇあったら
是非作ってみて！！！
しっとり柔らか☆鶏むね肉とごぼうのごまマヨ和え
〈材料〉 ２～３人分 調理時間 50分
鶏むね肉 １００ｇ
ごぼう １/２本
人参 １/３本
☆マヨネーズ 大さじ３
☆お酢 大さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆白すりごま 大さじ２
☆麺つゆ 小さじ１
〈作り方〉
①鍋にお湯を沸かし（むね肉がしっかり浸る量）、
沸騰したところにむね肉を入れて1分半ほど加熱、
その後蓋をして火を止める。
そのまま放置すること３０分
（中までしっかり火を通してくださいね。）
その後、鍋から取り出し、冷水に1分つけて水気を切っておく。
②ごぼうはたわしでよく洗い、泥を落とす。
皮をこそげ取り、長さ４～５センチの千切りにし、
水にさらす。人参も同じように千切りにする。
③ごぼうと人参を鍋に入れ、水を入れて火にかける。
沸騰して約１分半茹でたらザルにあげ、しっかり水気を切る。
④ボウルに☆を入れてしっかり混ぜ合わせる。
⑤④に水気を切ったごぼうと人参を入れ、①のむね肉を
一口大に手で割きながら加える。
（20分おいて、肉に火が通ったら鍋から出して粗熱を
とっておくと作業しやすいです。）
⑥全体をさっくりと和えたらできあがり。
鶏むね肉がしっとりして
ごぼうとの相性もぴったりでとても美味しいです
＊ポイント＊
ごぼうの風味は皮目に多いので、しっかり皮をむかずに
包丁の背の部分を利用してこそげ取ることをオススメ。
ごぼうも人参も歯ごたえが残るよう、さっと茹でてくださいね。
鶏むね肉１００ｇ
お鍋に放っておくだけ調理
これ、事前にちょこっと作っておくと
サラダや棒棒鶏、ほかにも
緑葉野菜と和えたりと
バリエーション色々楽しめます
美味しくいただける
簡単裏ワザ
是非、一度お試しくださいね
※試行錯誤の上、鶏むね肉の加熱時間（放置時間）を
訂正させていただきました。
鶏むね肉は中までしっかり火を通してくださいね。
