鶏ひき肉がお買い得だったので
週末恒例の鍋用に鶏つくねでも作ろうと思っていたら
「鶏ひき肉なら、鶏そぼろがいい！」 と
うちの旦那さん。。。
そういえば
わが家は長男も次男もすでに
お弁当の時期を終了しており
晩御飯にそぼろを作る機会も
しばらくなかったなと。。
ならばと
リクエストにお応えして
鶏そぼろ丼
早速作ってみました
＜材料＞ 4～5人分 調理時間 30分ぐらい
☆鶏ひき肉 ４００ｇ
☆醤油 大さじ３
☆お酒 大さじ３
☆みりん 大さじ３
☆砂糖 大さじ２
☆生姜しぼり汁 大さじ１
卵 4個
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
塩 ひとつまみ
＜作り方＞
①鍋に☆を全て入れ、ひき肉をほぐしながら
よく混ぜ合わせる。（まだ火にかけない）
②鍋をコンロにかけ点火。箸でよく混ぜながら
しっかり火を通す。
煮汁がなくなるまで煮たらできあがり。
③卵そぼろを作ります。
鶏そぼろと同じ、鍋に材料を全て入れ、
混ぜ合わせたら火にかける。
菜箸４～５本で混ぜながらいっきに火を通す。
（火加減は鶏そぼろより少し弱めで）
④半熟ぐらいになったら火を止め、あとは予熱で
火を通し、ポロポロになったらお皿に移しておく。
⑤器に盛り付け
さっと茹でて刻んだ小松菜を添えて完成です。
今回の鶏そぼろ
家族みんなが喜んでくれました
そこでわかった
（今さらか。。
）
わが家の鶏そぼろの調味料
黄金比率
３：３：３：２
これ、しっかり頭に入れておかなくては
ちなみに
お味噌汁は冷蔵庫に残っていた
かぶと大根のお味噌汁でした
（ボケボケですみません。。）
