福耳って
知ってます？
今回
福島から送られてきたお野菜の中に
一緒に入っていた
大きなピーマンならぬ、ししとうのような
こんな感じのお野菜。
ピリ辛福耳と記載があったので
多分、辛いことは覚悟して
実は昨日
この福耳だけをサッと焼いて
お醤油とかつお節だけでいただいてみたところ
ん～～～～っ、辛い！！！！！
辛いのは得意なほうの旦那さんも
思わずうなってしまったほど。。
私もそれほど得意ではないので
これは
どうやっていただこうかなと
迷う間もなく
炒めると甘みが増すパプリカとピーマン
そして
豚の脂の甘みを期待して
豚バラ肉を使って炒め物にしてみたところ
これがとても美味しく
できあがりまして
早速こちらに
覚書です。
ピリ辛福耳ししとうと
パプリカの豚肉炒め
＝材料＝ 4人分 調理時間 ２０分
福耳ししとう ２本
ピーマン １個
パプリカ（赤） １個
豚薄切り肉 ２００ｇ
塩 適量
胡椒 適量
小麦粉 小さじ１
サラダ油 大さじ２
合わせ調味料
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
和風だし（顆粒） 小さじ１
＝作り方＝
①福耳ししとう、ピーマン、パプリカは
種をとり、一口大に切る。
②豚肉は一口大に切り、塩、こしょう、小麦粉を
まぶしておく。
③フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、
①を入れて２～３分炒めたらいったん取り出す。
④同じフライパンにサラダ油大さじ１を足し、
②の豚肉を入れて炒める。
⑤肉に火が通ったら③の野菜を戻し、
さらに炒めたら合わせ調味料を入れて
サッと混ぜ炒めたらできあがりです。
豚肉とパプリカの甘みが
ししとうの辛みを中和させて
ほどよい辛さに美味しくできあがります
辛いの大好きなあなたは
是非、この福耳ししとうだけを
サッと炒めてお醤油とかつおぶしで
焼き立てを食べてみてください～
きっとこの辛さ、病みつきになりますよ
