長男～社会人一年生
次男～この春から晴れて大学生
４月に入ってからというもの
毎日
忙しくて
なかなかゆっくり
家族そろって晩ごはんということは
難しくなってきましたが
昨日は
長男も研修から帰り
次男も大学のオリエンテーションから帰宅
珍しく家族が揃ったということで
みんなが大好きな
肉じゃがを作ることに
豚肉料理ならばきっと
こちらも合うだろうと思い。。
【肉食系ワイン】
ポルコ ティントも一緒に
いただいてみました
簡単！わが家のジューシー肉じゃが
＝材料＝ ４人分 調理時間 ４０分
豚バラ肉 ２００ｇ
じゃがいも ３個
人参 １本
玉ねぎ １個
いんげん ３～５本
しらたき １５０ｇ
☆醤油 大さじ４
☆みりん 大さじ３
☆酒 大さじ３
☆砂糖 大さじ１
和風だし 大さじ１
＝作り方＝
①豚肉は食べやすい大きさに切る。
いんげんはサッと茹でて３～４ｃｍ幅に切っておく。
②じゃがいも、人参はひと口大に切る。
玉ねぎは半分に切り、さらに１cm幅の薄切りに。
しらたきはサッと熱湯をかけて食べやすく切っておく。
③鍋に豚肉と調味料☆を入れてサッと炒め煮し、
豚肉に火が通ったらいったんお皿に取り出す。
煮汁はそのまま残しておく。
④③の鍋に、②と和風だしを加え、ひたひたの水を入れて
火にかける。野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。
⑤取り出しておいたお肉を戻し、蓋をしてさらに３～５分
煮込み、火を止める。（この間に味がしっかり浸みます）
⑥食べる時に強火で１分加熱して完成。
⑦お皿に盛りつけ、いんげんを飾り完成。
お肉は長時間煮込むと
固くなってしまうので
初めにサッと味を付けて取り出し
後で加えるのが我が家流
なので
お肉がジューシーで柔らか
とても美味しい肉じゃがに
できあがるんです
ポルコ ティントは
豚肉料理にあう 肉食系ワイン
肉じゃがは
日本人が大好きな家庭料理（だと思。。）
ご飯のおかずの定番でもあるけど
食事をしながら
ゆっくりいただく赤ワインとしても
とてもおススメ
ほのかなタンニンが
とても飲みやすい
お料理の旨みをひきたててくる
とても美味しいワインです
子供達は
肉じゃががっつり
ご飯をがっつりで
お腹いっぱい大満足でしたが
私と旦那さんは
肉じゃがつついて
ポルコ ティントを味わい～
そしてまた
肉じゃがをつついては
ポルコ ティントを一口～
肉じゃが
なくなっちゃって
ご飯は。。
はい、しっかり食べましたけどね
美味しいワインをいただき
サントリーさま
レシピブログさま
ありがとうございました。
ご馳走様でした
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