今日の晩ごはん
なので
なんの飾りっけもなくて
スミマセン。。
晩ごはんのおかずに
作ってみたものの
これ
赤ワインポルコティントにも
ピッタリではないかと思い
せっかくなので
ワインにあうお料理として
レシピ、載せちゃいますね
ポルコ ティントにもピッタリ☆
しいたけの肉詰めボール
＝作り方＝ ４人分（８個） 調理時間４０分
しいたけ ８個
豚ひき肉 ２００ｇ
ねぎ １/３本
卵 １個
パン粉 大さじ３
しょうが（すりおろし） 大さじ１
塩 適量
あらびき胡椒 適量
ごま油 小さじ１
小麦粉 適量
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１と１/２
サラダ油 大さじ１
＝作り方＝
①しいたけはいしづきを取り、軸の部分は
細かく刻んでみじんぎりにする。
ねぎも同様、みじんぎりにする。
しいたけは全体に小麦粉をはたいておく。
②ボウルに豚ひき肉、刻んだ軸の部分、
ねぎ、卵、パン粉、しょうがのすりおろし、
塩、胡椒を入れてしっかりと捏ね、ごま油も加えて
しっかりと捏ねる。。
③②を８等分にして、しいたけのかさの裏側に
しっかりとボール状に詰める。
④③の表面全体に小麦粉を薄くまぶす。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、しいたけの肉の部分を
下にして中火で３分焼き、焦げ目がついたら
ひっくり返して３分焼いたら調味料☆を入れて
３～４分蒸し焼きにする。
⑥お皿に盛りつけ、七味をふってできあがり。
お肉をこんもりと詰めるので
コロコロボールみたいでかわいいでしょ
しいたけの旨みと
豚肉の旨みが
お口の中でジュワ～っと広がって。。
そこで
ポルコ ティントを一口、もう一口。。
うわ～あ、
これはもう、相性いいこと
間違いないわ！！！！
ポルコ ティント
豚肉料理にピッタリの赤ワイン
ほどよい渋み（タンニン）が
お肉の旨みを引き立ててくれて
とても相性のいいワインです
今度は
もう少しおしゃれに
テーブルコーディネートして
きれいに盛りつけてみたいと思います