ポルトガルワイン
ポルコ ティントに合うお肉料理
ポルコ は ポーク
ティント は 赤 の意味で
豚肉との相性がいいということですが
わが家は豚肉も食べますが
豚肉に合うなら
鶏肉にもきっと合うはず！！！
ということで
鶏肉大好きなわが家
今回はチキンを使った
お肉料理を作ってみました
ハーブ香る☆チキンときのこのトマト煮込み♪
＝材料＝ ４人分 調理時間 ４０分～
鶏もも肉 ２枚
塩、こしょう 適量
玉ねぎ １/２～１個
ベーコン ２～３枚
にんにく １片
しめじ １パック
トマト缶 １缶
水 １００ｃｃ
コンソメ顆粒 小さじ１
サラダ油 大さじ１
塩 適量
胡椒 適量
イタリアンパセリ（ドライ） 適量
イタリアンパセリ(生） 適量
＝作り方＝
①鶏もも肉はひと口大に切り、塩、胡椒で
味をつけ、１０分ほど置く。
②玉ねぎ、にんにくは薄切りに、ベーコンは１センチ幅に切る。
しめじはいしづきを取り、小分けにしておく。
③フライパンに油を敷かずに①を皮面を下にして並べ
蓋をずらして、両面を軽く焦げ目がつく程度に焼き、
いったんお皿に取り出す。
④③のフライパンの表面を拭き取り、サラダ油を入れて
にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
⑤火が通ったら③の鶏肉を入れて一緒に炒め、
しめじも入れて炒める。
⑥トマト缶と水１００ｃｃ、コンソメを入れて１０分ほど
中火で煮込む。
⑦塩、胡椒、イタリアンパセリ（ドライ）を入れて
味を調えたら完成。
⑧お皿に盛りつけ、イタリアンパセリ（生）を飾る。
チキンをあらかじめ焼いてから
煮込んでいるので
余分な油をカットして低カロリー
食べやすい美味しい
チキンときのこのトマト煮込みに
なっております
チキンチャカトーラ
というと
かっこいいのですが
わが家では
トマト煮込みのほうが
あっていそうなので。。
あえて。
肉の旨みを味わうための赤ワイン
ポルコ ティント
ほどよいタンニンと
お肉の風味を引き立てるスパイシーさが
本当にお肉料理にマッチして
ついつい
お料理もお酒もすすんでしまう～
お肉料理がお好きな方には
ピッタリの
赤ワインです
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