生さばが安かったので
ならば久しぶりに味噌煮でも作ろうかなと
思っていたのですが。。
冷蔵庫には
半端に残ってしまっている夏野菜が。。
ちょうど
ホールトマト（紙パックのものがあるんですね
）が
家にあったので、
久しぶりに
ラタトゥユを作ろう～
さばの味噌煮とラタトゥイユ。。。
ん？
だめでしょ。。
ならば一緒に
美味しくいただいちゃいましょ
ということで
こちらのメニューになりました
塩さばのラタトゥイユソースがけ
これ、ベストマッチ
サバは何にでも合うから
本当、優秀魚ですよね～
作り方はいたって簡単。
生さばは塩をふって魚焼きグリルで両面焼いて～
その前に
ラタトゥイユだった
オリーブオイルを熱したフライパンに
みじん切りに切ったにんにくを炒め
一口大に切った茄子２本、ピーマン２個、
玉ねぎ１/２個を入れて炒めたら
ホールトマト1パックと水100cc、コンソメ小さじ１、
2cm角に切ったかぼちゃ（）30～40g分）を
入れて4～5分煮込みます～
ケチャップ大さじ1を加えて
塩、こしょうで味を調えたら完成～
お皿に
焼きたてのさばを盛りつけたら
このラタトゥィユをかけて～
ちょっと野菜も盛りつけて
できあがりです
大人は全然問題ないけど
小さいお子様のいるかたは
骨なしのサバを使って作ると
安心して食べられますね
これ、
かなり美味しかったので
おすすめです
