ココナッツオイルを使って
コーヒーのお共にピッタリのビスコッティを
焼いてみました
ココナッツオイルで☆簡単ビスコッティ
＝材料＝
小麦粉（薄力粉） ７０ｇ
全粒粉 ３０ｇ
卵 1個
きび砂糖 ２０～３０ｇ
ココナッツオイル 大さじ１
豆乳（牛乳でも） 小さじ３
ナッツ（今回はくるみ） ２０～３０ｇ
＝作り方＝
①ボウルにきび砂糖、ココナッツオイルを入れて
よく混ぜます。
②薄力粉と全粒粉を合わせたものを加えて
混ぜます。
③豆乳をを加え、七、八分混ざったら
粗く刻んだナッツも加えて混ぜ、生地をまとめます。
④生地をオーブンシートにのせ、手に軽く水をつけて
1センチ幅にのばします。
⑤180度に予熱したオーブンで１５分焼きます。
あら熱をとったら１センチ幅にカットし、切り口を上にして
さらに１８０度で片面１０分ずつ計２０分ほど焼きます。
生地の中央を押してみて、固くなっているのが
焼き上がりの目安です
しっかり冷まして
できあがりです
お砂糖はきび砂糖を少々
油はココナッツオイルを使用
おまけに
スーパーフードのくるみまで入れて
大好きなコーヒーにもピッタリ
安心して食べられるおやつです
ココナッツの甘い香り
心まで癒されます。。
癒されるといえば
昨日
ちょっと香取～佐原まで
ドライブに出かけてきました
まずは
香取神宮へ～
朝早かったので
人もまばらで
気持ちよかった～
参拝して
亀甲堂でお団子買って食べて
九官鳥のキューちゃんに
「だんご、おいしい？」を連発され
（かわいい、よくおしゃべりする九官鳥なんです）
その後
佐原のあやめ園へ
もう満開は過ぎていましたが
お客さんはかなり多く
残り少ないながらも
可憐に咲いているあやめに
癒されました。。
そうそう、
結婚式をやっていたのにはびっくり
若いカップルで
花嫁さんも素敵でした
そして
この日のメイン（実はこれが目的？）
お昼は
こちらを堪能
うな重でございます～
濃厚たれに感動
これが伝統の秘伝のタレなんですね。。
美味しくいただきました
お腹がいっぱいになったところで
佐原の街をブラブラ散策
梅雨の晴れ間の
楽しいドライブでした
