黄色のバナナは
当然ながらみんな食べるんだけど
ちょっとでも
黒い点々が増え
黒い部分が増え
半分以上が黒くなり。。
となると
もう見向きもされない
残ったバナナ1本。。。
となれば
これを作るしか
ないよね
ということで
ちょうどホットケーキミックスも
半端に残っていたので
家事の合間に
作ってみました
バナナとくるみの簡単マフィン
＝材料＝ 6個分 調理時間 1時間以内
ホットケーキミックス １５０ｇ
卵 1個
バナナ 1本
くるみ（ローストしたもの） ２０～３０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
バター ４０ｇ
きび砂糖 ４０ｇ
ラム酒 大さじ１
トッピング用くるみ 適宜
＝作り方＝
①オーブンを170度に予熱する。
②ボウルに溶かしバターと砂糖を入れて
よく混ぜ合わせる。
③②にバナナを入れてよく混ぜ、続いて卵も
割りいれてしっかりと混ぜる。
④ホットケーキミックスと牛乳を入れて
混ぜ合わせ、ラム酒、粗く砕いたクルミを加えて
さっくりと混ぜる。
⑤マフィンカップに７～８分目まで入れ、
トッピングのくるみをのせたら
オーブンで25～30分ほど焼く。
⑥竹串をさして生地がついてこなければ
出来上がりです。
突然作った割には
かなり立派なおやつです
すごいよね～
あんな
真っ黒な
もう、捨てる寸前の（失礼
）バナナ
こんなに美味しいスイーツに
なってしまうんだから。。。
バナナも栄養満点だし
くるみもオメガ３豊富だし
牛乳もたっぷり入ってるし
それに
今回は
ラム酒も少々
入っておりますぅ。。
HMに感謝！！！
電子レンジに感謝！！！
の一言です。。
ちょっとあらたまって
あらたまりすぎ。。
中もちゃんと焼けてました～
なんか
フワッフワしてて
マフィンというより
シフォンのような生地といっても
いいかも
明日妹に会うので
半分お土産に
持って行こうと思い
さっそく
簡単にラッピングしました
このレシピ
忘れないように
しっかり覚書き
完了。
今日はとりあえず
この辺で。
今日も
ごちそうさまでした
