昨日のお昼に作った
かつお節をたっぷりのせた
ゴーヤとツナのそうめんチャンプル
最近、八百屋さんにゴーヤが並ぶようになって
ゴーヤ大好き家族（いや、大好きなのは私と旦那）
としては
もう、嬉しさこの上なく
ゴーヤのあの苦さがたまらなく旨い
のですが、
子供達（といっても一人は成人、一人は高３）には
あの苦さは得意ではないようで
とりあえず今のところは
ちょっとひと手間の苦さ抜きをしたりしてから
お料理しております
我が家に大量にストックしてある素麺
（正確には白石湯麺）
冷たいそうめんが定番でしたが
こうやって炒めて食べる温かいそうめんも
とても美味しいことを発見！（今更か。。
）
＝材料＝（２～３人分）
＊素麺 2束（２００ｇ）
＊ゴーヤ １/２本
＊ツナ缶 1缶（７０ｇ）
＊ヤマキめんつゆ 大さじ２
＊J-オイルミルズ AJINOMOTO 健康調合ごま油
小さじ１
＊サラダ油 小さじ２
＊塩、粗挽き胡椒 適量
＊かつお節 適量
＝作り方＝
①素麺は熱湯で規定時間より若干（30秒ほど）
短く茹でて、水にさらし、ざるに上げて水気をきっておく。
②ゴーヤは半分に切ってわたをとり、薄くスライスしてから
塩（規定量外）小さじ１/２をふりかるく揉んで数分置き、
さっと水で洗い、軽く絞って水気を切っておく。
③ツナ缶は油を切っておく。（しっかり切らなくてもOK。）
④フライパンにサラダ油を入れ、熱したらゴーヤを入れて
サッと炒め、③も入れてさらに炒める。
⑤①の素麺を入れ、（軽くほぐしてから入れる）
全体をよく混ぜ合わせ、最後にめんつゆを入れ味をつける。
⑥塩、こしょうをして味を調え、
最後にごま油を回しかけたらできあがり。
お好みでかつお節を好きなだけトッピング♪
だしがしっかりと効いて
最後のごま油の香ばしい香りが
食欲をそそります～
なんと
偶然にも
かつお節はヤマキさんの花かつおでした
今年の夏は
ゴーヤを使ったそうめんレシピが
ちょくちょく登場しそうです
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