塩麹をたくさん作ったので
さっそく色々
塩麹料理
まずは
ゴーヤが安かったので
今年初の
ゴーヤチャンプル
今回、調味料は
塩麹だけで作ってみました
いつもは
かつおの顆粒だし、塩、胡椒、オイスターソースなど
色々隠し味を使ったりするんだけど～
さすが、魔法の調味料
塩麹
味つけはこれだけなのに
とっても美味しくできました
本当にすごいんですね。。
塩麹。
今まで、どちらかというと
浅漬けとか、ちょっとしたものにしか使わなかったけど
これからは
ヘンな固定観念捨てて
本当に色々な料理に使ってみたくなっちゃいました
今日は何を作ろうかな～
