先週
ひさしぶりに出かけた野菜産直所で
見つけちゃった
ルバーブ
これでジャムができちゃうんだって～
あるかたのブログで
と～っても美味しそうなジャムを見かけて
是非一度作ってみたかったのです。。が
なかなか今まで
この辺りのスーパーでは
見かけることがなく。。。
それが
ついについに
あったんですよ～～！！！
早速買ってきて
作ってみましたよ
細かくカットして～
お砂糖を
ルバーブの分量の４０～５０％位
入れて～
グツグツ
弱火でゆっくり
煮込んでいきます。。。
初めはこんな感じで
けっこう青臭い匂いがきつくて
出来上がりが心配だったんだけど。。
煮込んでいくうちに
匂いもさほど気にならなくなり
とろみも出てきて～
そこに
レモン汁と
家にあったクエン酸も少々いれて～
ジャ～～～ン！！！
できあがりました～～っ
手作り
ルバーブジャム
あら熱が冷めたところで
早速
試食タイム
アップでみると
こんな感じ。。。
ちょうど家には
旦那さんと次男もいたので
一緒にリッツタイム
どんな味がするかというと～
これが
意外や意外！！！
思っている以上に酸味がきいて
甘酸っぱくてと～っても美味しいのです
「豚肉料理なんかにも合うかもよ！」と
旦那さん。。。
確かに、この酸味
いけるかも。。。
ルバーブジャム～
また新しい発見
しちゃいました
在宅のお仕事も
昨日でちょっと一段落。。。
明日はまた
パンを焼こうかな。。
