今日は涼しいですね。。
でも
間もなく例の暑さに
逆戻りとか。。
まだ7月なんですよね～
暑さ本番は
これからか。。
話は本題に。。
我が家には今
ホットケーキミックスが大量に残っており～
先日ＴＶでやってたのですが
未開封のものでも
早めに使い切らないと
ダ二が発生するんですって～～～っ
これは大変っ
と思いながら
結局、そのままで。。
ホットケーキミックス～
これって
ホットケーキではなく
お菓子作りにも色々
利用できるんですよね
ちょうど粒ジャムもあることだし
ホットケーキミックスを使って
マフィンを作ってみることにしました
大きめなカップしかなくて。。
おまけに
ストロベリーの粒ジャムは目分量
パラパラ～ッと入れるつもりが
あららっ、タップリ入っちゃって。。
題して
よくばりマフィン
でございま～す
ホットケーキミックス1袋200ｇに～
卵1個、牛乳50ｃｃ、オリーブオイル大さじ３、お砂糖大さじ２
これをグルグルっとかき混ぜて～
最後に粒ジャムをパラパラと入れて～
180度のオーブンで20分～
すると。。
あっという間に
完成で～～～す
バターを使わないので
意外とサックリしていて食べやすいです
粒ジャムも
ほどよい甘酸っぱさが最高
軽いランチにもいいかも
これで
ホットケーキミックス1袋～消化しちゃいました～
また作ろ～っと。。。
そうそう、
先日のベーグル
ちょうど台風接近で
買い物にも行きそびれ。。
たいして挟むものもなく。。
軽くトーストしたベーグルに
ブルーベリージャムを塗って
いただきました～
意外にこのパターン
多いんです。。。私。。
でも
美味しかったぁ～
こちらも
また作っちゃおう～っと。。