昨日は暑い中
一日お出かけしておりまして～
帰宅したのが夜７時半。
晩ご飯の用意をする傍ら
私はといえば
せっせとパン捏ね。。
出来上がったばかりの
レーズン酵母を使って～
今日のために
ベーグルの生地作り～
というのも
ちょっと
お土産にしたかったので。。
じっくり発酵させて
今朝はパン成形のために
早起き。。
グルグル～
グルグル～
ベーグル成形～
すご～く、眠っ。。。
そしてそして
6時半にはなんとか
焼き上がりました～
が。。
。。。。
。。。。
眠いのと
慌てて成形したことにより～
前回のベーグルより
かなり出来上りがひどい。。
でも
焼き上がりはかなり美味しそう
実は～
このところずっと予備校づめの長男が
私の実家に日帰りで遊びに行くことになり～
ちょっとした、気分転換というか
息抜き、かな。。
そのお土産に
この焼きたてのベーグルを
持っていかせたかったのです。。
でも、
ちょっと出来が悪すぎるなあ。。。
これなんか、超ひどい。。。
これは～
私が朝食に1個試食してみました。。。
なんと
なんと
すご～～～く、美味し～～～～い
味と食感のほうは
間違いなく美味しいのを確認
ということで～
成形は無視してもらい
まずはこの食感を楽しんでもらいたく
残る3個
お土産に持たせました。。。
酵母原液を使ったストレート法で作ったパン～
今回初めて、成功と言ってもいいかな
食べるとね。。
ほのかにレーズンの香りがしたような気が。。。
（気のせいかな。。）
自家製酵母のパンって
やっぱり美味しいです。。
ストレート法だと
せっかく作った酵母も
一度で120ｍｌも使ってしまうので
やっぱり私は
クイックヨーグルト酵母にして
レーズン酵母原液を
大切に使おうと思いま～す
ついさっき
クイックを
仕込んだところです。。
出来上がりが楽しみ。。