このところの
連日の蒸し暑さのおかげで
みごとに育ってくれた
レーズン酵母の元種
これを使って～
今日は
今まで作ったことのない
ベーグルに初挑戦してみました～
午後になってから
捏ね始め～
夕方～夜にかけて一次発酵
それでも
この暑さのおかげで
生地は十分に発酵してくれました～
慣れないベーグル型に成形。。。
ま、今日は初めてなので
佐原文枝さんの本を横目に～
オーブン予熱の間中、
何度も何度も
ここからの作業の
イメージトレーニング。。。
な～んか、久しぶりに
頭使ったわ。。。
で～、
ついさっき焼き上ったのが
こちらで～す～
初☆全粒粉ベーグル～～～っ
4個作ったうち
これがいちばん
ベーグルらしい形。。。。。
正直を言うとね。。
こんな感じとか。。
これなんか、
ベーグルじゃなくて
ドーナツでしょ。。
ま、
初めてということで。。
それに
不器用な私的には
初めてにしては上出来！！！
と
自画自賛しております。。
これ、
な～んか
ハマる予感。。。
今日は久しぶりに家族4人で外食～
ちょっと
食べ過ぎてしまったようで。。
なので
このベーグルを食べるのは
明日の朝食に～
初ベーグル「実食レポート」～は
また明日、ご報告いたしま～す～なんてねっ
それでは～
今日はこのへんで。
おやすみなさい。。
