ついに
ついに
焼き上がりました～～～っ
自分で作った
自家製酵母を使って
昨夜から
願いを込めて
捏ねて捏ねて捏ねて～
今朝の
3倍に膨らんだ生地に期待をかけて。。。
焼き上がったのが
こちらです～
初
自家製酵母を使ったカンパーニュ
元種を使って
初めてのカンパ。
私的には
かなり満足～に近い焼き上がりで。。
自画自賛ですみません～
でも、でもね。。
すご～く嬉しくって
やっぱり
この焼き上がり具合は
ドライイーストを使ったときとは
違いますね。。。
だって
ナイフの入れ具合だって
毎回ヘタな私。。。
なのに
こんなにきれいにクープが～
これも全て（～ではないと思いますが。。）
自家製酵母さまさまの
おかげだと思うんです。。。
すごいね～
肝心な食感の方は。。
おおっ
外側（クラスト。。というんですね
）は
バリっとしたしっかりとした食感
そして
内側（クラム。。というんですね
）は
もっちりもちもち～
すご～い！！！
家でこんな本格的なカンパが
焼けちゃうなんてね～
そういえば。。
焼きたてホヤホヤを
オーブンから出す時
ピキピキッと音がしてた～～！！！
この音なんですね。。
みなさんが言っていた音は。。
あの音
また聞いてみたいな。。
全部使っちゃったから
また酵母作りしなきゃ。。
今度はレーズンで作ってみようかな。。。楽しみ
いつも読んでいただき
ありがとうございます～