おはようございます。。
ついに
ついに
人生初の
自家製酵母を使った
私だけのパン
第一号が
焼き上がりました～
見ていただけますか。。
佐原文枝さんの
「自家製酵母」のもっちりパンとざっくりパン から
バターのせまるパン
これ
土曜日の深夜から作り始めて
夜間じっくり発酵～
日曜日の午前中から
二次発酵～
そしてお昼に焼き上がったものです～
酵母液の量を
前回はちょっと入れ過ぎたのもあり
今回は慎重に少しずつ。。。
慎重すぎて
少々生地が固めだったような。。
その辺が気になるところではあったのですが。。
でもこのクイックヨーグルト酵母ちゃんが
みごと働いてくれたおかげで
今回はちゃんと発酵＝生地が3倍に膨らんでくれました
焼き上がった時は
正直、涙が出るほど嬉しかった～～～っ
（ちょっとオーバー。。）
でも
いつものドライイーストを使って作る時とは
全然違うこの感動。。。
なんだろう。。この感じ。。
「自家製酵母」＝子供。。みたいな感じ。。。？？？
だからなのかな。。
言葉にならない感動がありました～
カットしてみると～
中はこんな感じです。。
表面ざっくり
中はもっちり
まさに
佐原文枝さんの
本のタイトルみたい～
なんて
（佐原先生ファンのかた。。。ごめんなさい。。）
この感じ。。。
ドライイーストでは
絶対に出せないかも。。
ちょうど
家にいた旦那さんと次男
焼きたての香りに誘われて～
すかさずキッチンに飛んできて
アツアツのところをパクリと。。
というか
バリバリッ
と
かじりついておりました。。。
私も一緒に～
バリバリッ
と。。。
キッチンで立ったまま
3人で
焼き立てを頬張る
幸せ。。。
自家製酵母パン
たまらない美味しさで、クセになりそうです～
いつも読んでいただき
ありがとうございます
