久しぶりに
本当、久しぶりに食べたくなって
作ってみました～
私の大好きな
栗原はるみさんのレシピから～
豆腐のステーキ～きのこソース
このレシピに初めて出会ったのは
もう、かれこれ何年前になるか。。
当時はこの味にハマりまくって～
（というか、このレシピ本にハマりまくって）
長男がまだ小さいというのに
台所に入り浸りで～レシピを見ながら
すご～く時間をかけて作ってたっけ。。。
お豆腐料理だから
長男もよく食べてくれたこともあって。。。
それになによりとっても美味しいんです～
しっかり水切りをしたお豆腐を用意～
ニンニクのみじん切りをお豆腐の表面につけ
そのあと、小麦粉をまぶして
フライパンで全面を焼き、軽く焦げ目をつけて
お皿に盛りつけ～
お醤油ベースのダシ汁にきのこ類をタップリ入れて
最後にかたくり粉でとろみをつけ
餡が完成～
さきほどの焼いたお豆腐に
このアツアツの餡をトロ～っとかけて。。。
完成で～す
ニンニクの香りが食欲をそそります～
栗原はるみ先生のレシピでは
しめじも入っておりますが、
今日我が家にはえのきしかなかったので。。
それと～
ニンニクもみじん切りを豆腐に付けるのは
ちょっと大変
なので。。
私は～油を敷いたフライパンに
スライスしたニンニクを炒めて
そこにお豆腐を入れて風味づけしております～
昔は水切りもしっかりできなくて
豆腐もどことなくグシャグシャで～
いつも餡でごまかしていたけど
さすが主婦歴も○○年となれば
そのあたりは～
お豆腐、しっかり表面カリカリっぽく
いい具合に焦げ目も付いてくれましたよ
お豆腐のステーキ～きのこソース
よかったら是非、作ってみてくださいね～
それから。。
前回のブログで訂正がありまして。。。。
読んでいただいた方はすでにご存じかも。。
ポテトサラダのところで
きゅうりをせん切りに～と記載していますが
見ての通り、輪切りでございます。。
失礼いたしました。。
せっかく何年かぶりに
お豆腐のステーキ、作ってみたのに
うちの旦那さん、まだ帰らず。。。
ま、
そんなもんですよね。。
ということで～
今日はもう少し
お付き合いくださいね～
実は～
先日、家の古着の処分もあって
近くのブックオフ＆エコタウンに行き
古着を買い取ってもらうつもり～でしたが、
これがけっこう査定が厳しく。。
たくさん持っていったのですが
実際に引き取ってもらえたのが2点。。
それも～200円
現実は厳しいですね。。。
その査定待ちの間に～
ブックコーナーで見つけたのが
この本～
1500円→350円になってる～～～
もう、迷わずレジに直行でした
私のような初心者にも
とってもわかりやすく書いてある
いわばバイブル的な本
それだけなく
写真もきれいで～
とか～
とか～
色々と勉強になりそうな～
今すぐ作りたくなるような～
そんな美味しそうなパンが
たくさん掲載されているんです～
古着は売れなかったけど
お気に入りの本が見つかって
（それも超お買い得！！！）
ちょっといい気分
明日はパン～
作れるかな。。。
もうこんな時間だ。。
それでは。。
長い間お付き合いくださり、
ありがとうございました