金曜日
「今日は大量に餃子だ～～～！」と心に決め
材料買い出しに～
そんななか、ちょうど夕方のテレビで
羽付き餃子専門店のおじさんが
家庭でも上手に羽付き餃子を作るコツを伝授～
すかさず私はメモをとり～
そのコツをしっかりゲット
今日の餃子は
この羽つき餃子～～～！！！
早速作ってみましたよ
微妙に羽付き。。。かな。。。
でも焼き加減はベリーべりー
お水を入れて蒸し焼きにするところを
小麦粉をお湯で溶いたものを入れるということで
やってみたんだけど～
小麦粉より水の量が勝っちゃったかな
でも
ちゃ～んとうっすら羽がついているんですよ～
はっきり言って、歯ごたえはパリッパリです
それでいて
食べると口の中いっぱいに肉汁がジュワ～と。。。
ん～～～～、この感じ
たまりませんよね～
うちの餃子は
基本は豚ひき肉とネギとニラのみ。
豚ひき肉に砂糖、塩、うまみ調味料、片栗粉、
それにお水を少しずつ加えながら
練って練って練って～
それにみじん切りにしたニラとネギを加えて
卵１個、ゴマ油を加えてまぜ合わせ～
これで餃子のタネが完成～
これをひたすら
愛情込めて～包んで包んで～
ちなみに金曜日は６０個作りました～
これを一気に焼き上げま～す！
すると～
わが家特製、羽つき焼き餃子の完成で～す
しかし
餃子ってなんでこんなに
美味しいんだろうね～
私はええっと。。。何個食べたっけ。。。
知らず知らずのうちに
箸がすすみ
知らず知らずのうちに
ご飯をおかわり～って
旦那さんがいなかった金曜日の夕食
わが家の餃子は完売いたしました～
夜遅く帰宅した旦那さん
「今日、餃子だった。。。。？？？」
どうやら
ニンニクのにおいだけ
しっかり残っていたみたい。。。