寒仕込み

かれこれ二十年作ってる味噌

今年も仕込みの季節がやってきた

うちの味噌は麹多め

口当たり滑らかに仕上げたいので麹を粉状（フードプロセッサーで）にして大豆に合わせる

難点は麹粉が飛びまわること

このひと手間が大事

味噌汁にしたり、味噌漬け、味噌煮にする時に麹が残らずキレイに仕上がる

今年も丹精込めて仕込もう

まめまめしく作るとまめまめしい一年を送れるような気になる

要は気の持ちよう

毎年恒例の味噌作りができることも感謝

今日も何事もなく過ごせますように