とても素朴で簡単すぎるレシピですが
私はこれがあればご飯２杯、
食べれます(笑)
こんなんだからだめなんだけどね。

これくらい好き。
好き？じゃんくて中毒といったほうがいいかも。

しかもこのナムル、韓国では食べた記憶がなくて
何時からなんだろう。
これを作って食べてたのは。

ほうれん草は韓国でも
国民的野菜だけれど
小松菜は日本に来てから知った。

それ、自分だけかな？
と思い、
韓国のサイトで検索してみたら、
韓国にはない野菜だったことが判ってほっとした。

私２２歳のときに日本に来てるから
韓国に関する知識も経験も２２年分しか持てない。
特に主婦になってから知っていきべき事は
ほとんど無知なのだから。(笑)

とにかくとてもお勧めなので
韓国産唐辛子(粉)といわしのエキスが用意できる人は
一度はぜひ作ってみてくださいね。

小松菜３袋はやわらかくゆでて水気を切る。
更に両手でぎゅっと絞る感じにして
しっかりと水気を切る。
食べやすい長さに切ってボウルの中に入れて計ってみたら
４７０ｇでした。

韓国産唐辛子(キムチ用)３ｇ(小さじ１)、
韓国産唐辛子(調味料)１８ｇ(大匙２)、
ごま油３０ｇ、
にんにくのすりおろし５ｇ、
いわしのエキス５０ｇ、
いりごま５ｇ
を加える。

これを手でよくもむよいうにして
混ぜる。

塩を使わずに
塩加減はいわしのエキスだけ。
なのでとてもヘルシーですよ♪

出来立てだと少ししょっぱく感じるかも知れないけど
それでいいんです。
小松菜は味が浸透するまでに
少し時間がかかるので。

コツは、
やわらかめにゆでることと、
必ず手でも無用にして混ぜること！

私はこれをほとんど常備してるけど
もちろんそのまま食べるのが一番好きだが、
クッバーの仕上げに加えたりもします。

材料にある２種類の韓国産唐辛子なんですが、
キムチ用
と
調味用
とありますが、
キムチ用だけでも作れるし十分美味しいのですが、
２種類混ぜて使うと
言うまでもなく一層おいしいですよ♪

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✽小松菜のナムル♪✽