ちぃーす！
本日も暑かったですね…
激暑でした。
ご飯の代わりに
かき氷を3杯食べて
若干腹痛を発症。
コレ！ほんとに激美味。ヤバい。
かき氷シロップの常識を覆します。
えーとですね…
嬉し恥ずかし…
昨日のローストビーフになかなかの反響がありまして♡
(ありがとございまーすヾ(●´∇｀●)ﾉ)
『レシピを教えてくれ！』
と言うコメがありましたので
調子にRide onして簡単に説明したいと思います♪
題しまして…
☆夫婦円満間違いなし！
ココのローストビーフ☆
(不倫されたやつが言っても説得力ゼロやで！)
材料
牛モモ肉ブロック…500ｇ(ぐらい)
玉ねぎ…1個
にんにく…1〜2片(お好みで♡)
塩コショウ…多め(だいたい小さじ2ぐらいかな)
オリーブオイル…30〜50cc(ぐらい)
※しょうゆ
※みりん
※砂糖(我が家は素精糖を使ってます)
(各大さじ3杯ぐらい)←お好みで増減してちょ。
※はちみつ(小さじ1←無くてもOK)
※料理酒(日本酒でもワインでも何でもオケーイ！大さじ1〜2)
①まず大きめの鍋(出来れば保温性の高いもの。私はストウブの24cmを使っています。)に多めのお湯を沸かします。そして肉に塩コショウをすり込みます。
②玉ねぎとにんにくとオリーブオイルをフードプロセッサーでドロドロにします←(ポイント)
③肉をジップロックに入れて②を入れて半日〜一日漬け込んでおきます。玉ねぎとオリーブオイルに漬け込むことで安い肉が劇的に柔らかく美味しくなります。(まぁそんなに置かなくても3時間ぐらいでオケイ♪)
④③をサラダ油をひいたフライパンで四面を焦げ目が付くまで焼きます(強めの中火or強火)表面だけ焼ければオケーイ！(袋に残った玉ねぎandにんにくは捨てないでね→ソースに使います)
⑤④をラップで包み(二重にするとグゥ♪)
更にアルミホイルでこれまた二重に包みます。それを空気を抜きながらジップロックに入れて(これも二重にすると安心)
⑥①の鍋にドーン！！→3分沸騰させた後
火を止めて蓋をして(15〜20分放置プレイ。ちなみに私はレアが好きなので15分です。これまたお好みで♡お肉が浮いて来るようでしたらお皿などで強制的に沈めてやって♪)
⑦15〜20分の時間が経ったらお湯から引き上げ粗熱が取れたら冷蔵庫で休ませます(冷えた方が薄く切りやすいので…and肉もソースも一晩置いた方が味が落ち着いて美味しくなります)
⑧肉を焼いたフライパンに③の肉を漬け込む際に袋に残った玉ねぎたちと※の調味料を入れ少しとろみがつくまで混ぜながら弱火で煮詰めます(焦がさないように注意)
(カットする際にローストビーフから出る肉汁も一緒に入れて煮立ててちょ。二度手間だけど美味しいよ♡)
⑨冷めたら薄く切って⑧のソースとヨーグルトソース(ヨーグルトソースはプレーンヨーグルト(無糖でも加糖でも可)とマヨネーズを半々で混ぜて軽く塩コショウしたやつ)をオシャレ気取りながらダブルでかければ完成！！
仕上げにパセリ等の緑を飾ると綺麗です。
(私は庭に生えてるディルを無造作にむしり取ってON！しました←ガサツ)
ローストビーフはできるだけ薄ぅーく切った方が美味しいと思います。
こんなに簡単なのに
出来上がりはめっちゃ豪華に見えるので
『やべぇ。すげー料理上手くね？！』とか言われるかも(言われないかも)知れません。
おもてなしやホームパーティー等には是非とも『ドヤ顔』←(ポイント)で出してみて下さい。
例え失敗したとしても…
器と盛り付けでどーにでもなります。
料理は愛情♡
そして…
テキトー！！
ココの愛用品(キッチンの相棒)は
楽天ROOMに載せてますので見てくださいね〜♡
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
そして…今回も大活躍したコイツ！
しつこいけどまた載せちゃう♪
つか…本当にお気に入りでみんなにお知らせしたいんだよ！(決して回し者ではないよ笑)
このちっちゃいフープロね
すっごい主婦の味方！
料理の効率とスキルほんと上がるから！
ミニサイズで食洗機にも楽々入るし
後片付けが苦じゃないお♡
ウソジャナイヨー。
マジダヨー。
(冗談抜きで家電の中で一番好きかも♡ちなみにココ家は白を使っていますが、この緑…かわいいわぁ。つか…こんなに色がたくさんあるとか知らんかったし！)
レシピなんて公開してみたり
過去の素敵な恋愛を振り返ってみたり♡
『不倫されましたが。何か？』
と言うブログには程遠くなったな！
うん！
いいこと！！
おっしゃー
このまま
私が『サレ』と言うことを忘れさせるようなハッピーブログを書いて
ダークな世界から脱してやるぜー！←(既にほぼ脱してる。ブロ友のみなさまのお陰です。本当にありがとうございますm(*_ _)m)
そのうち趣味の
DIYを自慢したり
ドライフラワーをminneで売ったりするかもよ(笑)
なんちゃって。(๑́•∀•๑̀)ฅﾃﾍ-