ＢＢＱ！

本日のテーマはフィリピン人の得意技。

ＢＢＱ！です。

実はフィリピンの女性は手先が器用なことで有名です。
昔から被服製造業が得意なフィリピン人。
その実力は町中にウェディングドレス屋さんがあったり、
軽工業地帯には世界的に有名なブランドの工場もあります。
精密機器企業がフィリピンに工場を移転させた理由の一つです。

さて何がいいたいかというと、
セブの街にはバーベキュー屋さんが溢れかえっています。
手先が器用なフィリピン人にとって串打ちはお手の物。
こんな感じ

竹の串に豚肉が綺麗に通っています。
これもこういうお肉じゃなくて塊のお肉を
包丁で綺麗に切り広げてから串を打っています。

甘辛いタレにつけて焼けば香ばしい香りと
煙がたちの・・・・ってオイ！？

ちょっとしたボヤぐらい煙が出てますｗ

フィリピンでは日常的にバーベキューを食べていて、
自宅の庭で炭火バーベキューも普通の調理風景です。
そんな訳でこういうことは得意中の得意なんですが、
いかんせん仮校舎の庭では出来ません。
キッチンでやったらもう煙がすごかった！
もうもうと煙を上げるBBQを手早く捌く彼女らは
まさに熟練の技！！
ご飯とのマッチングもバツグンの甘辛味。
今日のランチは美味しいバーベキューでした。

ﾉｼ