レチョンマノック！

フィリピン人はチキンが大好き！
僕も大好き！というわけで今回のテーマは

レチョン

フィリピンでチキンといえばまずはコレ！
レチョンマノック


レチョン＝丸焼き　マノック＝鶏
鶏の丸焼きです。
にはレチョンバボイ（豚の丸焼き）や
レチョンバカ（牛の丸焼き）があります。

これがまあ日本人に合う味なんです。
生後1ヶ月程度の若鶏をグルグルしながら
じっくり焼き上げる料理です。

レチョン屋さんはセブの
街中いろんな所にあって、
安いけどちょっとしたご馳走なんです。



甘辛い味をベースに焼き上げて
ソースでバリエーションを出して食べます。
お値段はなんと400円！！！
コレは安い！しかも旨い。

特にこの店は僕のお気に入りで
ハニー＆ガーリックチリのスペシャルソースがお勧め
本日の夕飯実習はサイドディッシュを教えました。
レチョンマノックをメインディッシュとして、
きんぴらごぼう、お味噌汁というシンプルな内容でしたが。
真ん中にレチョンがどーん！で一気に豪華ディナー！でも安いｗ

生徒がサーブして食べました。

ウマーイ！！

甘めのソースにチリと醤油がキリリっとして
香ばしいガーリックがどっさり。
店によって味も違うので観光しながらいろんお店で
買って食べ比べも面白いかもです。

ﾉｼ