こんばんは
台風が近づいていますが、心配ですね。
今日はスーパーに買い出しに行って
来ました。お米以外に野菜の一部なども、
なくなっていました
いつまでも続く猛暑に台風・大雨・
地震などなど、いろいろなことが
重なって、品薄状態なのでしょうね。
週末に備蓄用に皆が買って行ったの
かもしれないし・・・
今迄あたり前のように安く買えて
いた物も、無くなってたり値上がりしたり、
そんな事を実感する今日この頃です
今日は久しぶりにカレーを作って
みました
最近外食か買ってきた物ばかり食べて
いたので、たまには自分で
作らないと・・・
忙しいと作るの面倒なんだけど、
最近夏の疲れも出てきて、体も
あちこち痛いです。野菜不足かな？
そうだ！
野菜たっぷりのカレーにしょ〜
備蓄していた淡路島産玉ねぎを
多めに入れて、にんじん・ズッキーニ・
ニンニク少々。
じゃがいもはお馴染みの物が、
スーパーの棚から無くなっていました
和歌山産のレッドムーンという
じゃがいも？があったので、
買ってみましたよ。
皮はさつまいものような色だけど、
むいたら じゃがいもでした
初めてのレッドムーンです
豚肉とシーフードミックスも入れて
出来上がりです。
冷蔵庫に残っていたものを、
とりあえず使ってみました〜
カレーなので、間違いない味です
最近ズッキーニの美味しさに
ハマっています カレーにも
よく合いますね
（個人的な感想です）
食後のデザート
入院していた母が退院しましたが、
そのまま施設へ入所しました。
これからも入退院繰り返しそう・・
家族の事や仕事の事、気候変動に
株価の乱高下・・・
日々忙しいなと感じています