梅雨に入りそうな今日この頃
気分転換にテンプレート変えてみました
一日は事始めかな・・・と
今年は梅干しはやめて、こんなものを・・・
『実山椒の青いままの塩漬け』
[emoji:e-180]軸からはずし実だけに
[emoji:e-181]水で洗う
[emoji:e-182]乾かす
ふきんの上で広げ、上からはキッチンペーパーで抑え風通しの良い所で少しの時間おく
[emoji:e-183]塩を重量の３０％加えまんべんなく行き渡らせる
実山椒は１３０ｇしかないので、ビニール袋で混ぜ混ぜ
[emoji:e-184]後は瓶に袋ごと入れ重石が全体にかかる様に
[emoji:e-185]水分が上がるのが増えなくなったら水分を捨て、少し塩を加え空気に触れる部分が無い様に小分けにして冷凍
これで、青いままの実山椒の塩漬けの出来上がり
一年ぐらいでピリ辛はなくなるそうですが、この量だとその前に食べてしまいそうです
[emoji:e-179]今回初めて挑戦！出来上がりが楽しみです[emoji:e-267]
１０分程茹でて灰汁抜きする方法もあるのですが、青いのにこだわって作ってみました。
お料理に入れた時、茶色いより青色のほうが美味しそうだから！
上手くいけば次回は両方にチャレンジしよっかなとも・・・。
・・・１㌔ぐらいしてみたいなぁ・・・？
・・・ｺﾗｺﾗ！そんなに食べられないだろ・・・ ^^;
５００ｇかな・・・っていうかお店にあれば是非！
気分転換にテンプレート変えてみました
一日は事始めかな・・・と
今年は梅干しはやめて、こんなものを・・・
『実山椒の青いままの塩漬け』
[emoji:e-180]軸からはずし実だけに
[emoji:e-181]水で洗う
[emoji:e-182]乾かす
ふきんの上で広げ、上からはキッチンペーパーで抑え風通しの良い所で少しの時間おく
[emoji:e-183]塩を重量の３０％加えまんべんなく行き渡らせる
実山椒は１３０ｇしかないので、ビニール袋で混ぜ混ぜ
[emoji:e-184]後は瓶に袋ごと入れ重石が全体にかかる様に
[emoji:e-185]水分が上がるのが増えなくなったら水分を捨て、少し塩を加え空気に触れる部分が無い様に小分けにして冷凍
これで、青いままの実山椒の塩漬けの出来上がり
一年ぐらいでピリ辛はなくなるそうですが、この量だとその前に食べてしまいそうです
[emoji:e-179]今回初めて挑戦！出来上がりが楽しみです[emoji:e-267]
１０分程茹でて灰汁抜きする方法もあるのですが、青いのにこだわって作ってみました。
お料理に入れた時、茶色いより青色のほうが美味しそうだから！
上手くいけば次回は両方にチャレンジしよっかなとも・・・。
・・・１㌔ぐらいしてみたいなぁ・・・？
・・・ｺﾗｺﾗ！そんなに食べられないだろ・・・ ^^;
５００ｇかな・・・っていうかお店にあれば是非！