やっぱり、作るの好きだな～手作り保存食
① 梅酒づくり
ブランデーバージョンに初挑戦！
しかも、黒糖で！
これってどうなのかな？
最初は、お店で頂く黒糖梅酒が美味しくって、自分でも作ろうって始めたのですが、お店に行くと、チョーヤさんの梅酒用ブランデーなるものを発見！
これっていいかも～なんて、買っちゃいました。
青梅がたっぷりあれば、黒糖梅酒＆ブランデー梅酒 ２種類作れば良かったかな・・・。
出来上がりが楽しみ[emoji:v-344]
② 梅干づくり
減塩バージョンです。
昨年と同じ作り方、同じ量です。
南高梅 ２㌔だけですが、直ぐに食べちゃいそうです。
今日は赤紫蘇を１束買ってきて、干してまぁす[emoji:e-267]
③ 甘酢生姜づくり
少し前から作りたかったのですが、なかなか、お値段が高くって。
昨日、グラム９８円ってのが売っていたので、即購入。
繊維を断ち切り薄くスライスして、２０秒間程、沸騰したお湯に入れ、熱い内に固く絞って、冷ました甘酢に
漬けます。
見る見るうちに、ピンク色に染まるのが嬉しくなります。
また、スライスする時、端っこは、しにくいので、塊のままを、赤梅酢に漬けます。
真っ赤な生姜漬けが出来ます。
こちらの生姜は懐かしい母の味です[emoji:v-209]
① 梅酒づくり
ブランデーバージョンに初挑戦！
しかも、黒糖で！
これってどうなのかな？
最初は、お店で頂く黒糖梅酒が美味しくって、自分でも作ろうって始めたのですが、お店に行くと、チョーヤさんの梅酒用ブランデーなるものを発見！
これっていいかも～なんて、買っちゃいました。
青梅がたっぷりあれば、黒糖梅酒＆ブランデー梅酒 ２種類作れば良かったかな・・・。
出来上がりが楽しみ[emoji:v-344]
② 梅干づくり
減塩バージョンです。
昨年と同じ作り方、同じ量です。
南高梅 ２㌔だけですが、直ぐに食べちゃいそうです。
今日は赤紫蘇を１束買ってきて、干してまぁす[emoji:e-267]
③ 甘酢生姜づくり
少し前から作りたかったのですが、なかなか、お値段が高くって。
昨日、グラム９８円ってのが売っていたので、即購入。
繊維を断ち切り薄くスライスして、２０秒間程、沸騰したお湯に入れ、熱い内に固く絞って、冷ました甘酢に
漬けます。
見る見るうちに、ピンク色に染まるのが嬉しくなります。
また、スライスする時、端っこは、しにくいので、塊のままを、赤梅酢に漬けます。
真っ赤な生姜漬けが出来ます。
こちらの生姜は懐かしい母の味です[emoji:v-209]