去年から気になってた野草料理教室に初参加～!!!
今日は、じゃが芋の粉ふき煮と、人参いり豆腐と、玉ねぎ・トマトのサラダと、バナナ小豆のヨーグルト！
講師の田尻清子先生がお庭の野草（イヌビユ、シロツメクサ、イノコヅチ、ツユクサ、たんぽぽ等）を摘んできてくれたのですが、なんと、今日はバラの花も食べるって！
このピンクのバラの花びら、すっご～くいい香り♪
味はないのですが、色とほのかな香りで幸せな気分になれます♪
ちなみにどんなバラの花びらでも食べれるそう!!!
バラはおできに効果アリ！
サラダにバラの花びらを使いました！
玉ねぎのスライスにバラの花びらの千切りを入れてます！
ドレッシングは、オメガ3のオリーブオイルとレモン汁、塩、砂糖、全部適量～！
たんぽぽの天ぷら、最高～に美味しかったです!!!
たんぽぽもどのたんぽぽでもいいそうですよ～、根っこまで食べましょう～♪
田尻先生は、お孫さんのアトピー性皮膚炎を野草で手当てし、完治されたことをきっかけに野草を学んだそうです。
野草の知識だけではなく、子育てや生き方などのお話も勉強になります～♪
お庭の野草や台所の食材が薬になるんですよね～！
身近にある自然を見つめなおす素敵な時間です♪