ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄ＆ｼｮｺﾗ

山崎蒸溜所へ行ってきました～



ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｨｽｷｰ「山崎」「白州」とそれぞれのｳｨｽｷｰに合うｼｮｺﾗのﾏﾘｱｰｼﾞｭを体験できるｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄ＆ｼｮｺﾗのｾﾐﾅｰ





どんなｾﾐﾅｰかというと～

ｳｨｽｷｰの製造工程見学やｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｨｽｷｰの比較試飲。
さらに、有名ｼｭｺﾗﾃｨｴ「ﾊﾟﾚ ﾄﾞ ｵｰﾙ 」のｸﾞﾗﾝｼｪﾌ三枝俊介 氏のこだわりのﾚｼﾞﾋﾟによるｼｮｺﾗとｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｨｽｷｰ「山崎」「白州」のﾏﾘｱｰｼﾞｭを、お楽しみでいただけます。
「山崎」の華やかな香りと「白州」の爽快な熟成香をｼｮｺﾗがより一層引き立て奥深いものにしてくれます。


三枝俊介氏 ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ

ﾎﾃﾙﾌﾟﾗｻﾞで洋菓子界の重鎮、安井寿一氏に師事。
その間、数々のVIPのﾃﾞｻﾞｰﾄや菓子を手がけ、ﾌﾗﾝｽ人ｼｬﾌ（ﾎﾟｰﾙﾎﾞｷｭｰｽﾞ氏、ﾙｲｳｰﾃｨｴ氏、ｽﾃﾌｧﾝﾗﾝﾎﾞｰ氏）との仕事をする。
1990年に独立し、㈱ｵｳﾞｧｰﾙﾘｴｿﾞﾝを設立。
1991年に大阪府吹田市に「ﾒﾗﾝｼﾞｭ」、1994年には信州清里高原にﾘｿﾞｰﾄﾌﾞﾗﾝﾄﾞ「清里ﾏﾁｽ」をｵｰﾌﾟﾝ。
2004年11月に西梅田ﾊｰﾋﾞｽｴﾝﾄに新ﾌﾞﾗﾝﾄﾞのｼｮｺﾗﾃｨｴ 「ﾊﾟﾚ ﾄﾞ ｵｰﾙ」をｵｰﾌﾟﾝ。
2007年4月に東京、新丸の内ﾋﾞﾙﾃﾞｨﾝｸﾞに2号店出店



ｺｰｽ内容は～
　ｶﾞｲﾄﾞﾂｱｰ（ｳｨｽｷｰ製造工程見学）
醗酵室→蒸溜室→貯蔵庫の順番に、ｶﾞｲﾄﾞの方について見学します。
この見学の段階で、ほろ酔い気分になっちゃいます


蒸留を終えたﾎﾟｯﾄの蓋が空いていて、ｳｨｽｷｰの原酒の香りがﾌﾟﾊ～ｯ





ｳｨｽｷｰを貯蔵していると、蒸発したり樽の中に入ったりして、年間12％ほど減ってしまうそうです。
これを「天使の分け前」と言うんだって～





おおおっ、ここだ～
何年か前、ここでLIVEがあったよね～





　ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｨｽｷｰ比較試飲　「山崎10年」「山崎12年」「山崎18年」「白州12年」
美味しいﾊｲﾎﾞｰﾙの作り方も伝授していただけました


ｽﾀｯﾌの方の案内に従って着席。







「山崎10年」「山崎12年」「山崎18年（2杯）」「白州12年」「天然水」





　ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｨｽｷｰとｼｮｺﾗのﾏﾘｱｰｼﾞｭ体験


三枝氏の紹介





「ﾊﾟﾚ ﾄﾞ ｵｰﾙ」のﾁｮｺ～





美味しいﾁｮｺでした～
左上が、ｶｼｽがしっかり香るｼｮｺﾗ“ｶｼｽ”
左下が、ｺｺﾅｯﾂ味のｸﾘｰﾑｶﾞﾅｯｼｭ“ﾉｱ ﾄﾞ ｺｺ”
右上が、和栗を使ったｼｮｺﾗ“ｷｬﾗﾒﾙﾏﾛﾝ”
右下が、ﾏﾝﾀﾞﾘﾝｵﾚﾝｼﾞのﾐﾙｸｶﾞﾅｯｼｭ“ﾏﾝﾀﾞﾘﾝ”



ﾁｮｺを一口かじって、ｳｨｽｷｰをいただくと、ｳｨｽｷｰの味わいが変わるんですよ
おもしろい発見もできました



約1時間15分のｺｰｽで、参加費は1,500円なり～
1,500円でこれだけの体験できるのは、お財布に優しいよね

そして、ほんと色々勉強にもなったし、楽しかったよ
他にもいろんなｾﾐﾅｰがあるみたいなので、また参加したいな～




ADIOS, HASTA LUEGO