ebisu 蔵

昨日は久々にメンバー集合

恵比寿にある「ebisu　蔵」に行って来たよ

路地裏にひっそりあるまさしく隠れ家的な和食屋さん

まずはすず音で乾杯

日本酒なのに飲みやすくて美味しいよね～

早速お料理へ

まずは先付け

なんか薄味ですっごくお上品なお味

続いてはプリプリのエビちゃん

それになんだろな、大根おろしじゃなくてレンコンのすりおろし？がかかってて

とっても美味しいっ

そして3種類のお造り

ごめんなさいね、お喋りに夢中になりすぎて何のお魚か忘れちゃった

手前から鯛・なんとか貝・イカだったかしら

それぞれ異なった味付けがしてあってなかなか手が込んでましたよ

続きまして温菜

春のお野菜にちっちゃなイカ、下にはよもぎの生麩？かなぁ

それにあったかいお出汁がかかって、ホントやさしいお味

和食ならではの繊細な感じが絶妙だよね

焼物はさわら（だったかな）

付け合せが見た目ちっちゃな虫に見えて、「いやーん」なんて言ってたら

何かのお野菜の根っこに生えてるひげでした～

結局何のお野菜だったんだろ・・・

強肴は筍の雲丹挟み揚げ

筍のさきっちょの柔らかい部分に雲丹が挟んであって

なんとも春らしい揚げ物

これ美味しかったわぁ

お食事は冷たいおうどん

お蕎麦みたいに細くてつるっといけちゃいそう

どのお食事も全部手が込んでて、割烹料理みたいなほっこりした温かみと

季節感たっぷりで繊細な味付けがGoodでした

さすが和食だわなぁ

と、これで終わりかと思いきや・・・