お野菜モリモリ

しつこいようですが、ワタクシ野菜が大好きです

ハワイに来てからもなるべく野菜を採るように心掛けているけど

まず外食だと採れないし、自炊でも限界があります

なんといってもこっちのお野菜はホント高いですからね

こないだむしょうに大量の野菜が食べたくなったので、

cocoママ直伝の（って程でもないけど）、野菜の蒸し煮を作りました

すーごく美味しくて、驚くほどの野菜が採れちゃうんですよ

作り方は超簡単

まずは野菜を用意

なんでもいいんだけど、玉ねぎとかキャベツとか、

水分がいっぱいあるお野菜が望ましいですね

今回ワタクシはキャベツ・玉ねぎ・人参・ナスを

用意しました

他には大根とかエリンギとかズッキーニ

なんかがオススメ

それを適当な大きさに切って、オリーブオイルをたらしたお鍋に入れます

特に決まりはないけど、お鍋の上と下に水分が多いお野菜を入れると

上手に出来る気がします

最後にまたオリーブオイルをたらしてふたをします

お野菜がお鍋からあふれてしまいそうですね

で、このまま火に掛ける事10数分・・・

半分ぐらいの量になっちゃいます

なんとこれで出来上がり

超簡単でしょ

っていうか作り方ってほどの事やってないですよね

ポイントはオリーブオイルを入れる事と

絶対に水を入れない事、

ちゃんと密封できるフタをする事、

あとは時々焦げないようにかき混ぜる事

これだけでホーントに美味しい野菜の蒸し煮が出来ちゃいます

お野菜からしっかり水分が出るので水を入れなくてもきちんと蒸せるし、

お野菜本来の濃い味がしますよ

頂く時は塩を振ってから食べて下さいね

ちなみにワタクシはお鍋一杯の蒸し煮を一食でペロリと食べちゃいます

今日もまた作っちゃおうかなぁ・・・