[レポ]キムチ作りしました！

いつもごらんいただき、ありがとうございます。

ホリスティックサロンＰｏｎｏ、ワタナベ　キョウコです。

今日はキムチ作りをさせていただきました

奥が辛いキムチの素、ヤンニョン

手前は辛くない水キムチです。

植物性の乳酸菌がたっぷりなので

腸にもいいんです

土日開催はあまりないので

今回はリクエストいただいて

２か月ほど前から開催が決まっていました。

キムチは難しそう！

と言われますが、沢山のお野菜を切ったりすったりして

最後はすべて混ぜて数日待つだけ

少し手に入りにくい材料もありますが

簡単に作れるんですよ

作ってすぐはしょっぱいですが

熟成すると旨味が出てきます

仕込んだ後には実際にキムチを使った料理を試食。

今日は暑かったので久しぶりに冷麺をご用意。

ご試食のキムチは今回少しピンクがかってます。

これは紫大根を使ったので少し色が落ちてしまいましたが

返って彩りがきれいだったかもしれません

出来上がったキムチのイメージ作りになれば嬉しいです

辛い物の後にデザートを。

お客さまも感想

 ・とても楽しかったです。材料をそろえれば簡単だと思いました。発酵に興味のある人にはおススメです。（Ａ・Ｅさん）

 ・いろいろ話も聞けて、レシピ以外にもアイデアをたくさんもらえてよかったです。試食にではキムチ料理やデザートが外食ではなかなか知れなかったので良かったです。（Ｉ．Ｉ様）

お楽しみいただけたようで、良かったです。

キムチはパワフルなので

仕込んでしばらくするとポツポツと空気が出てきたりします。

これはキムチが生きてる証拠です✨

市販のものは輸送の関係でどうしても加熱処理などがされていてパワーが落ちてるもの、あるいは死んでしまっているものもあります。

ご興味あれば一度手作りを召してください。

次回は６月６日（午後１４時から）、６月２１日、６月２９日を予定しています。

最後までお読みいただき、ありがとうざいますm(_ _ )m

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