クリームスパゲティ
今日の晩ご飯
クリームスパゲティ
材料:スパゲティめん100g、ベーコン4枚、玉ねぎ1/3玉、ニンニク2個、生クリーム300g、パルメザン粉大さじ1、チーズバター大さじ1、オリブオイル少し、塩コショウ少々
＊玉ねぎ、ベーコンは食べやすい大きさに切ります
＊スパゲティめんをお湯に粗塩(なければ普通の塩で~)を入れて茹でま
スパゲティめん100g当たり水1L、塩10-12gですよめんの茹で時間は袋に表示されてる時間より1ー2分早めに上げます
＊フライパンにオリブオイルを少しひいてニンニクを炒めます
ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎ、ベーコンに塩コショウを少しかけて炒めます
炒める時のオリブオイルは少なくしまーす クリームスパゲティはバターよくあうスパゲティなので後でバターを入れますよ＊材料を炒める時にスパゲティ茹で汁1/3カップ入れてください
＊ある程度炒めたら生クリームを入れて弱火で沸かします
ここでクリームスパゲティの一番大丈夫ポイント
生クリームを入れたあと強火で沸かさないでくださいね 生クリームを強火で沸かしたら生クリームが分離され柔らかな生クリームにならないんですよ~＊パルメザンチーズを入れ弱火で沸かしてソースがとろっとして着たらめん、塩コショウ少々を入れて混ぜながら1分位絡ませたら美味しいクリームスパゲティの完成です^_^
＊皿に盛って粉パセリちょこっとかけてもいいです~