夫弁当 豚の西京味噌漬け焼き レシピ付き！

#夫弁当

白米、豚西京漬焼、ブロッコリー、梅酢蓮根、干し大根人参ツナサラダ、海苔卵焼

豆腐とアオサのお味噌汁

おやつにミニ抹茶チョコパイ

お肉弁当リクエスト入りました。

今日は豚の西京味噌漬け焼です。

生姜焼き用の豚肉を味噌漬けにして冷凍しておいた物です。

味噌に漬けておくと魔法のように美味しくなりますよね💕

ここでとっても美味しい

お肉の味噌漬け方法をご紹介。

私は漬けて5日間以上冷蔵庫で発酵させます。

その後、焼いて食べるか冷凍保存します。

直ぐに食べないで冷蔵庫で発酵させるのがポイントです。

漬ける味噌は。。。

白味噌やお好きな味噌にみりんや酒などを加えるだけです。

お好みで蜂蜜、柚子、唐辛子、山椒、にんにくすりおろしなどを入れても👍

味見しながらお好みにしてみて下さい。

(私はいつも味噌とみりんだけ)

漬けるお肉は。。。

薄切りより厚切り。

豚肉だと、とんかつ用、生姜焼き用。

鶏肉や牛肉もおススメ。

漬け方。。。

お好みのお肉にまんべんなく漬け味噌を塗り、ラップをして冷蔵庫で5日間以上保管。

食べた方。。。

フライパンや魚焼きグリルで焼いて食べるだけです。

味噌に漬けると発酵の力で脂身とタンパク質が分解発酵され、なんとも言えぬ香ばしぃ〜味になります。

セールのお肉を買って来て、たくさん漬けて置くと作り置きに最適です

特にオージービーフなど安いステーキ肉を味噌漬けにするとお高級な味に大変身でオススメ