柿とカブのサラダ 梅本勇 器

秋ですな。。。

柿とカブが美味しい季節になりましたね。

私はこの２つを組み合わせて食べるのが大好き！！

味付けはお塩だけで美味しいのです♪

切ったカブに塩をして数分置き、塩が馴染んだら切った柿を加え混ぜ合わせます。(お好みでキュウリを入れても)

いわゆる柿とカブのサラダ、即席漬物とでも言いますかね。

何でもない簡単な料理ですがこれが美味しいのです。

柿の上品な甘みと、カブの歯ごたえやみずみずしさが凄く合うんです。

ね。

和食にもなるし、洋風にもなります。

和食を主張したい場合は、昆布出汁やカツオ出汁を加えても美味しいです。

洋食を主張したければ、バルサミコやオリーブオイルを加えてもこれまた美味しいのです！

本当両方おススメ！！

まず今宵は今季初ということでお塩味に致しました。

Mr.Dも酒のアテにも良いと喜んで食べています。

そしてこの器は大好きな梅本勇さんの作品。

ヨコヨコさんがお誕生日に送ってくださったモノです。

梅本勇さんの色使いや世界観が大好きです。

高台が可愛く何とも言えないです。きゅん♡

こちらも和食にも洋食にも合うのです。

ヨコヨコさんはアフォガードをイメージして送ってくれたそうですが。。。それも確かに合いそうですね。

大切に使わさせて頂きます！