イタリア料理フェア

今夜はイタリア料理フェアをやりました。

たいてい旅行から帰って来ると、その地の料理を真似っこして作ります。

タイへ行ったらタイフェア、メキシコ行ったらメキシコフェア。

で、今回はイタリア行ったのでイタリアフェアです。

私の土産話ばかり聞いてるMr.Dが可哀想なので、

ワインを飲みながら食べれそうな物を作りました。（と言っても、イタリア料理は全部ワインに合うよね！）

輸入食品店で買って来たオリーブを瓶から出し、イタリアで買って来たお皿に盛りつけ（↓左）。

メロンにイベリコ豚の生ハムを乗せました（↓右）。

イベリコ豚はスペイン産だね（アハ）。

やっぱりちなぽん の言う通りイベリコ君はどんぐりの風味がしました。

ちなみに甘くないメロンと食べるのがミソだと思うのですが。どうよ？とにかく生ハム最高！

　

で、大好きなカプレーゼ（↓左）。

同じく輸入食品店でモッツァレラチーズを買い、まだ青めで堅めのトマトとサンドしながら盛り付け。

それに乾燥バジルの入ったハーブソルトをパラりパラり。生のバジルも乗せて、

いつもよりちょっと良さそうなオリーブオイルをかけたら出来上がり！

カプレーゼには完熟トマトよりも青めのトマトの方が酸味がプラスされて合う気がして好きです。

　

↑右はキノコのマリネ。

ブナシメジ、ブナピー、エリンギ、舞茸を茹でバルサミコとレモンと塩こしょうのみで味付け。

サラミ（これはイタリアで買って来たもの）。これがめちゃウマ！

で、パスタは二種を一応イタリア国旗風にしてみました。でも色の配置が違ったね

赤はリコッタチーズとトマトのソースに巨大マカロニみたいな（パスタの名前わかりません）。

白はゴルゴンゾーラソースのニョッキ。

今回ニョッキはディチェコのを茹でただけです。もっちもっちしてて結構美味しかったですヨ。

でもコーニュのシェフＪ君のニョッキには程遠いですが・・・。あれまた食べたいナ～。

　

トマトのソースはミラノのマリから頂いた瓶詰ソース。日本には無い味で美味しかったです。マリありがとう！

ゴルゴンゾーラソースは、ゴルゴンゾーラに生クリーム、牛乳を入れ煮詰めただけです。

母はよく、このソースをオーブンで焼いたチキンの上にかけて食べます。

またセコンド・ピアット（第二の皿、メインのようなもの）を食べれないで終わりました。

前菜が美味し過ぎますイタリアは！

今回食べたのはイタリアで言えば前菜的なものです（笑）

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