ジャークチキン ◆レシピ◆
太一×ケンタロウ 男子ごはん 毎週録画して見るのが日課になってます。
で、それをを見てて超食べたくなったの。『ジャークチキン♪』
ジャマイカの料理なんだけどね。
そうそう、奇遇にもTV放送の後、ちなぽんち行ったら、ランチがジャークチキンだったの♪
超うれし～♪ちなぽんも男子ごはんの番組見て作ったんだって。美味しかった～
そしたらそしたら、さらにもっと食べたい度がUPして私もおうちで作っちゃった！
Mr.Dに「今夜はジャークチキンだよ」って言ったら、
「怖いな～・・・・」だって。
どうも、「邪悪チキン」だと思ったみたい。
ズコっ！
久しぶりにズコって言ってみた。
で、じゃじゃ～ん！
どうでしょう？まわりの付け合わせもそれらしく作ってみました。向こう側に見えるのは、コールスローね。
上から見て見ましょう♪
とにかくジャークチキンは超簡単だった！スパイスに漬けて焼くだけだもん。
勝手に合いそうな味を選んでみました！これが絶妙にグーな組み合わせだったよ！
Mr.Dも味のバランスが最高！って言って褒めてくれたよ。
【付け合わせ】
・豆ライス・・・レンズ豆と一緒に炊いたターメリックライス。それにパンプキンシードやアーモンド、くるみ類のナッツをフリフリしてみました。 ちょっと香ばしくって美味しいの♪
・レッドオニオンの甘酢炒め・・・我が家の庭で採れたレッドオニオンをフライパンで軽く炒め、最後に塩、酢をほんのちょっと。酸味がポイントで美味しいよ♪サンドイッチにも使える一品なの！
・アスパラ・・・ただ、スチームしただけ。
で、肝心の
【ジャークチキン】の作り方は・・・簡単にオリジナルしてあります。
鶏モモ肉（4人分）
玉ねぎ1/2、万能ネギ1本、にんにく2片
タイム、オールスパイス、チリペッパー、ナツメグ、クミン（パウダーでOK！各小さじ２～３）
塩・こしょう、しょうゆ、砂糖、オリーブ油、レモン汁（適当）
１．↑鶏肉以外をすべてフードプロセッサーにれ、ガーする。
２．適当な大きさに切ったチキンをフォークで全体に穴を開け味を染み込みやすくする。
３．チキンと(１)で作った漬けタレをジップロックへ入れ、袋の上からモム。
４．一晩冷蔵へ入れて置く。（今夜食べたいって思ったら常温で数時間おいて置く。私はそうした。）
時々モミモミしてね♪
５．オーブンで200度位で20分焼く。焦げ目が美味です！
分量はいつも通り分からないので、適当に
味加減はフードプロセッサーした後、レンジでチンして味見てみてください。私はそうした。
何はともかく、この子達がすっごい便利＆重要なの！
オールスパイスとセロリソルトね。
ジャークチキンに使ったオールスパイス。これは欠かせません。
コールスローに使ったセロリソルト。コールスローがアメリカンな味に早変わり！
この子達すっごいんだよ！次回また詳しくご紹介しまぁ～す。
とにかくお気に入りのスパイスなんです。
スパイス料理って大好きだよ。私。