瑛太くんの実山椒ナンプラー 作ってみた

以前読んだ『RiCE』と言う雑誌に、俳優の瑛太さんが実山椒ナンプラーと言うのを紹介していて。。。

気になったので作ってみた。

家にあった、モリヤマという会社のスクイーズタイプのナンプラーと、

和歌山へ行った時に買った、ぶどう山椒の実(乾燥)で作ってみました。

(ぶどう山椒は山椒の品種の名前で、通常の山椒より大きめに実が葡萄のようになるのが特徴だそうです)

本当は生の実山椒で作るみたいだけど。。。とりあえず家にあったもので！

ナンプラーに乾燥した山椒の実投入するだけ。

数日冷蔵庫で寝かしてから使う予定。。。

だけどもう味見してみたらムムム！こので美味しすぎ。

スクイーズタイプなので、このまま液体だけ使って、後日山椒の実がイイ感じに漬かったら食べてみる。

カレーのお供にして使うらしいけど、これお肉やサラダ類にも超合いそう。

唐揚げにした味なんかにも絶対合う！

天才的調味料の完成だ。うん。

ありがとう瑛太くん。うん。

次回は生の実山椒でもやってみたい。

感謝！