ソイミートソースを瓶詰 canning中

#merrychristmas 🎄

皆さんクリスマス準備したり、お料理作ったり、お疲れ様です！🎅🎄🎁

私は只今ミートソースを保存用に製造中💦

我が家は明日、仕事納めお疲れサマ会&クリスマスディナーになりました。

ふたりぼっちですが。。。😂

今回は初めてballのメイソンジャー を使って煮沸保存してみました。

500ml弱の瓶です。

うちにある大きい鍋は2.5Lくらい。

1回で作れる量500ml×4本が限度でした。

ミートソースは野菜はたっぷり派です。

溜めてあった冷凍野菜のみじん切り(飾り包丁などで出た端っこやら、椎茸の石突きなど)を入れてあります。

セロリの葉、カブの葉、人参、大根、椎茸の石突き、蓮子いろいろ入ってます

挽肉は苦手なので最近ソイミート派です。

これがリアル肉とは分からないほど美味しいのです！

お肉のオイリー感はオリーブオイルで補えばOK

これまた煮沸する鍋は2本しか入らない💦

から2回に分けて煮沸しました。

お湯がかぶる程度にゆらゆら蓋を閉めて茹でます。

ソースなので30分くらいやっておきました。

とりあえず4本できて安心👍

そういえば、煮沸保存ってカレーはできないのかな？

世界でもレトルトパウチのカレーは売ってるけど瓶詰で売ってるカレーは見たことないもんね。

カレーができたら便利なのにね。

私カレー作るの苦手だから