鯛を捌いて 鯛づくし♡

最近お魚捌き系YouTubeを見るのが好きで。。。

毎晩見てたら、自分も同じように上手に捌けない気がしない気がする！

と思っていた今日この頃。

近所のスーパーに行くと、明石で漁れた鯛が980円で売ってる！

この前明石に行った時より安い？

その時の記事はこちらを→クリック

氷の上に美味しそうに並んでた！のをパック詰めしてくれました。(ウロコは取ってもらいました)

これで980円は明石で買うより安いでないですか！

30cm以上ありましたよ♡

お魚の三枚おろし。

できないことも無いし、抵抗もないのですが、

何せ最近はお店で処理を全部やってもらえるので自分でやるのなんて何年振り？

けど、できた！下手くそだけど

Dちゃんの弟の寿司職人のT君に怒られそうなできだけど

ピチットで数時間水分を抜いておいた。

ちょっと抜き過ぎちゃったかな水分。

鯵も三枚おろしにしてお刺身でいただきました。

おいしー！！

Mr.Dも美味しい美味しいと、大喜びで食べてくれました。

香りもいい♡

こんなに美味しい鯛のお刺身は食べたことないと言ってくれました。

私もやたら美味しいなこの鯛、と思っていましたら。。。

なんと！幻の鳴門骨が出てきましたよ！

↑この丸いカタマリが鳴門骨！

(上の小さい鯛のような骨は鯛の中の鯛です。)

鳴門骨とは。。。

鳴門海峡(など)で荒波に揉まれ育った天然の鯛にしかないものだそうです。

この骨がある鯛はプレミアム鯛として、味も格別だそうです。

道理で！美味しかったわけですね！

カシラは炊き込みご飯になりました。

鯛は捌いている間から良い香りがして凄く気持ちがいいですね。

何かアロマ効果もあるのでないでしょうか？

鯛ラブ❤️です。