ぶりの西京漬け 大成功！

先日コストコで買ってきたぶりを西京漬け&粕漬けハイブリットしてました。

焼いて食べたら大成功なおいしさ

西京漬けとも違い、粕漬けとも違い。。。

二つのイイトコ取り過ぎて美味しすぎ

相変わらず自画自賛ですがMr.Dもかなり感動していましたよ。

コストコで買ってきた活けじめぶり。

これを切って漬けました。

白味噌、みりん、砂糖、酒粕を混ぜ混ぜ、塗り塗り。

ペーパータオルに包みラップに包み。。。

冷蔵庫のチルド室に5〜7日保存。

やはり2、3日置くよりイイ感じ。

身もしまり、臭みも無くなり透明感が出て芳醇な感じになります。

ぬか漬けも始めてから5日目。すごく美味しい！！

日本人に生まれて良かった。

そう思えるこの頃ご飯です♡